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Rubicone Sangiovese I.G.T. - 2019

15,00 

32% Off

Da Agricoltura Biologica 2019 – 13,5%

Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5%, senza allergeni e senza aggiunta di solfiti.

Colore rosso rubino vivace. Profumi di rosa canina, fragole e ciliegie, su uno sfondo pepato e speziato. Al gusto rivela freschezza, sapidità e una buona trama tannica. Finale dai ritorni fruttati e speziati.

Descrizione

Uvaggio/Vitigni: Uve biologiche di Sangiovese al 85%, Cabernet Sauvignon al 10%,
Cabernet Franc al 5%, raccolte a mano, senza allergeni e senza aggiunta di solfiti.

Metodo di vinificazione: Le uve bio sono vinificate a “km 0” senza allergeni e senza aggiunta di solfiti. Il 10%
circa delle uve viene sottoposto ad appassimento ventilato per circa10 giorni prima della spremitura, momento
in cui le uve vengono spremute insieme ad un 90% di uve fresche. Questa combinazione di uve fresche e
passite conferisce freschezza e al contempo eleganza. La vinificazione inizia con una sosta del mosto sulle bucce
di almeno 10 giorni e si conclude con un affinamento del vino di minimo 4 mesi in botti di acciaio a temperatura
controllata. L’affinamento del vino si conclude in bottiglia coricata, tappata con sughero naturale, per almeno 6
mesi a 1000 mt di altitudine, prima di essere servito.

Informazioni Aggiuntive

Gradazione alcolica

14%

Luogo di coltivazione e vinificazione

Sorrivoli di Roncofreddo (FC), Emilia – Romagna, Italy

Temperatura di servizio consigliata

16°C

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