Libumio
Rubicone I.G.P. Bianco - 2024
14,50 €
Abbiamo scelto a simbolo del Libumio le farfalle perché sono tra i primi insetti a scomparire da un’area quando non sono rispettate le regole basilari della sostenibilità e della biodiversità. Grazie alle pratiche agricole responsabili che attuiamo, continuano invece a volare indisturbate nei nostri terreni e a coesistere in armonia con le vigne e gli ulivi.
VENDEMMIA 2024
L’idea nasce da un progetto di ricerca sui vitigni bianchi locali con l’intento di valorizzare le loro peculiari caratteristiche
TIPOLOGIA
Vino bianco secco semi-aromatico
Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti della “Tenuta Cantina Vecchia”
UVAGGIO: Circa 85% Bombino bianco, 15% Grechetto Gentile, Incrocio Manzoni Bianco, Trebbiano della fiamma
SUOLO: Argille blu, arenaria, tufaceo, sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Doppio capovolto
ALTITUDINE: 265 m slm
MICROCLIMA: Secco e ventilato da luglio a settembre grazie alle brezze marine e appenniniche; mite ed umido con escursioni termiche di oltre 10 gradi tra giorno e notte in autunno e primavera
PROCESSO DI PRODUZIONE:
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate nel giusto grado di maturazione in distinti vigneti della stessa tenuta e vinificate in vasche di acciaio, senza allergeni e a basso contenuto di solfiti. Fermentazione a temperatura bassa e costante/controllata. L’affinamento si conclude in bottiglia coricata, tappata con tappo tecnico di sughero, per minimo 6 mesi prima di essere immessa in commercio
Informazioni Aggiuntive
| Luogo di coltivazione e vinificazione | Sorrivoli di Roncofreddo (FC), Emilia – Romagna, Italia |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 11,5% |
| Temperatura di servizio consigliata | 8-10°C |
